глазур карамельна шоколадна маса 1120 [Томер]
(сух. 98
Рекомендація: можно использовать
Склад: Цукрова пудра, масло какао, молоко сухе знежирене, суха молочна сироватка, какао порошок, молочний жир, емульгатори: лецитин соєвий (0,4%) Е-476, ароматизатори "Карамель", Палений цукор ", барвник" Аннато ", ванілін.
Область застосування: глазурування виробів.
Підготовка сировини до виробництва: розігрів 45-48
Функціональні властивості/переваги: час охолодження
Технологічні рекомендації: Зберігати більше 12 годин на ємності при нагріванні не допускається.