глазур пастообразная кондитерська ШОКОСМАРТ [Італіка]
(сух. 98.8
Рекомендація: можно использовать
Склад: Рослинний жир, шоколад порошкоподібний 25% (цукор, какао 35%), цукор, какао-порошок, сухе знежирене молоко, суха молочна сироватка, емульгатор соєвий лецитин, ароматизатори.
Характеристика/опис сировини: Пастоподібна маса, однорідної консистенції, темно-коричневого кольору, зі смаком і ароматом темного шоколаду, без сторонніх присмаків і запахів.
Область застосування: Застосовується для покриття кексів, тортів типу "Захер", пончиків, еклерів і ін. Виробів.
Підготовка сировини до виробництва: Перед нанесенням рекомендується розігріти в мікрохвильовій печі до 30 -35 ℃.
Функціональні властивості/переваги: Готове покриття відрізняється пластичністю, блиском і не тріскається при нарізці.
Термін придатності, умови зберігання та транспортування: Термін придатності: 15 міс.
Умови зберігання: зберігати подалі від джерел тепла і сонячних променів при температурі від 10 до 20 ℃