KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве

ковбаса "Ветчинная Далекосхідна" ( "Ратімір")
(сух. 38

Рекомендація: можно использовать

Склад: Свинина нежирна, вода питна, свинина напівжирна, м'ясо птиці механічної обвалки, яловичина, крохмаль картопляний, сіль харчова, білок соєвий, екстракти спецій.

Характеристика/опис сировини: "Мармурова" структура зрізу. Ніжний смак, аромат прянощів

Область застосування: Продукт готовий до вживання. Також підходить для приготування різних кулінарних виробів і начинок.

Підготовка сировини до виробництва: Перед використанням зняти полиамидную оболонку.

Термін придатності, умови зберігання та транспортування: Температура зберігання: 0 -6 ℃
Термін придатності: 60 діб

Основні показники
 енергетична цінність (Energy)113 ккалДані постачальника
 білки (Protein)15 гДані постачальника
 жири (Total lipid (fat))5 гДані постачальника
  В тому числі, рослинні жири5 г
 вуглеводи2 гДані постачальника
  В тому числі, моно- і дисахариди (цукру)2 гДані постачальника
Фізико-хімічні показники
 цукор2 гДані постачальника
 жир5 гДані постачальника
Алергени
Алергенивикористовується як інгредієнтненавмисна наявність (перехресний контакт)
Злаки, що містять глютен, та продукти їх переробки.немає данихнемає даних
Ракоподібні та продукти їх переробки.немає данихнемає даних
Яйця та продукти їх переробки.немає данихнемає даних
Риба та продукти її переробки.немає данихнемає даних
Арахіс та продукти його переробки.немає данихнемає даних
Соя та продукти її переробки.немає данихнемає даних
Молоко та продукти його переробки (у тому числі лактоза)немає данихнемає даних
Горіхи та продукти їх переробки.немає данихнемає даних
Селера та продукти його переробки.немає данихнемає даних
Гірчиця та продукти її переробки.немає данихнемає даних
Кунжут та продукти його переробки.немає данихнемає даних
Діоксид сірки та сульфіти.немає данихнемає даних
Люпин та продукти його переробки.немає данихнемає даних
Молюски та продукти їх переробкинемає данихнемає даних
Аспартам та аспартам-ацесульфаму сіль.немає данихнемає даних

Уся сировина загальнодоступна.

Ковбаса "Ветчинная Далекосхідна" ( "Ратімір") входить в рецептури:

Показано не більше 100 рецептур (вибрані ті, які були змінені останніми)