крем кондитерський 28%
(сух. 40% за даними постачальника)

Рекомендація: можно использовать

Склад: Вода питна, Замінник какао-масла, жир рослинний, цукор-пісок, стабілізатори (E471, E464, E418, E481), декстроза, утрімувач волога (сорбітол), емульгатори (E339, E331), консервант - сорбат калію, сіль кухонна харчова , ароматизатори "Ваніль", "Вершки".

Характеристика/опис сировини: Однорідна в'язка емульсія без грудочок жиру В наявності поодинокі пухирці повітря. Виготовлено за ТУ У 10.4-35998601-001 діє до: 2017. Від білого до світло-кремового кольору ,смак та запах чистий притаманний данному виду продукту,із присмаком доданих смакових та ароматичних добавок .Сторонні присмаки та запахи не дозволені.

Підготовка сировини до виробництва: Перед збивання охолодіті течение мінімум 12 годин у холодильнику при температурі +2 ℃ - + 4 ℃. Збіваті на середній швідкості до отримання бажаної консістенції крему. Збити продукт залішається стабільнім при заморожуванні и відтаванні.