емульгатор Е431 (E431)
(сух. 100
Рекомендація: можно использовать
Характеристика/опис сировини: Емульгатор харчового продукту, одержуваний етоксилюванням стеаринової кислоти в розчині окису етилену, що містить оксиетиленових груп від 84.0 до 88.0%. що еквівалентно від 97.5% до 102.5% поліоксиетилену (40) стеарату, розрахованого по безводній основі, що являє собою воскоподібну масу або пластівці кремового кольору та гіркуватого смаку.