KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве

глазур [530]
(сух. 99% за даними постачальника)

Рекомендація: можно использовать

Склад: Цукор; замінник масла какао нетемперований лауринового типу (гідрогенізована пальмоядрова олія, емульгатори E492, соєвий лецитин), какао-порошок зі зниженим вмістом жиру, емульгатори: лецитини (соя), (E476); ароматизатор: ванілін.

Термін придатності, умови зберігання та транспортування: 18 Місяць (єв)з дати виробництва.
Продукт зберігати у чистому, сухому приміщенні без сторонніх запахів та відносної вологості повітря не більше 70%
Температура зберігання: 12 - 20 °C

Основні показники
 енергетична цінність (Energy)552 ккалДані постачальника
 білки (Protein)3.1 гДані постачальника
 жири (Total lipid (fat))34.7 гДані постачальника
  В тому числі, рослинні жири34.7 гДані постачальника
 вуглеводи54.2 гДані постачальника
  В тому числі, моно- і дисахариди (цукру)52.2 гДані постачальника
  В тому числі, полісахариди (крохмаль і декстрини)2 гДані постачальника
 харчові волокна (Fibre, total dietary)4.7 гДані постачальника
Мінерали макроелементи
 натрій (Na Sodium)2.8 мгДані постачальника
Ліпіди
 насичені жирні кислоти (Fatty acids, total saturated)31 гДані постачальника
Інші нутрієнти
 сухий залишок какао-продуктів14 %Дані постачальника
Фізико-хімічні показники
 цукор52.2 гДані постачальника
 жир34.7 гДані постачальника
Алергени
Алергенивикористовується як інгредієнтненавмисна наявність (перехресний контакт)
Злаки, що містять глютен, та продукти їх переробки.немає данихнемає даних
Ракоподібні та продукти їх переробки.немає данихнемає даних
Яйця та продукти їх переробки.немає данихнемає даних
Риба та продукти її переробки.немає данихнемає даних
Арахіс та продукти його переробки.немає данихнемає даних
Соя та продукти її переробки.немає данихнемає даних
Молоко та продукти його переробки (у тому числі лактоза)немає данихнемає даних
Горіхи та продукти їх переробки.немає данихнемає даних
Селера та продукти його переробки.немає данихнемає даних
Гірчиця та продукти її переробки.немає данихнемає даних
Кунжут та продукти його переробки.немає данихнемає даних
Діоксид сірки та сульфіти.немає данихнемає даних
Люпин та продукти його переробки.немає данихнемає даних
Молюски та продукти їх переробкинемає данихнемає даних
Аспартам та аспартам-ацесульфаму сіль.немає данихнемає даних

Уся сировина загальнодоступна.

Сировини

Глазур [530] входить в рецептури:

Показано не більше 100 рецептур (вибрані ті, які були змінені останніми)

Специфікації, етикетки, зображення