KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве

какао Ariba Cacao Amaro 22/24
(сух. 95% за даними постачальника)

Рекомендація: можно использовать

ТР ТС 022/2011 'Патока всіх видів' -> 'Патока або глюкозний сироп', 'суміш суха Арабелла' -> 'суха суміш'

Основні показники
 енергетична цінність (Energy)389 ккалДані постачальника
 білки (Protein)19 гДані постачальника
 жири (Total lipid (fat))23 гДані постачальника
  В тому числі, рослинні жири23 гДані постачальника
 масло какао23 %Дані постачальника
 вуглеводи13 гДані постачальника
  В тому числі, моно- і дисахариди (цукру)13 гДані постачальника
Інші нутрієнти
 сухий залишок какао-продуктів95 %Дані постачальника
 сухий знежирений залишок какао-продуктів72 %Дані постачальника
Фізико-хімічні показники
 цукор13 гДані постачальника
 жир23 гДані постачальника
Алергени
Алергенивикористовується як інгредієнтненавмисна наявність (перехресний контакт)
Злаки, що містять глютен, та продукти їх переробки.немає данихнемає даних
Ракоподібні та продукти їх переробки.немає данихнемає даних
Яйця та продукти їх переробки.немає данихнемає даних
Риба та продукти її переробки.немає данихнемає даних
Арахіс та продукти його переробки.немає данихнемає даних
Соя та продукти її переробки.немає данихнемає даних
Молоко та продукти його переробки (у тому числі лактоза)немає данихнемає даних
Горіхи та продукти їх переробки.немає данихнемає даних
Селера та продукти його переробки.немає данихнемає даних
Гірчиця та продукти її переробки.немає данихнемає даних
Кунжут та продукти його переробки.немає данихнемає даних
Діоксид сірки та сульфіти.немає данихнемає даних
Люпин та продукти його переробки.немає данихнемає даних
Молюски та продукти їх переробкинемає данихнемає даних
Аспартам та аспартам-ацесульфаму сіль.немає данихнемає даних

Уся сировина загальнодоступна.

Сировини

Какао Ariba Cacao Amaro 22/24 входить в рецептури:

Показано не більше 100 рецептур (вибрані ті, які були змінені останніми)