KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве

ядро кеш'ю смаженого [USDA]
(сух. 98.34% за даними довідника)

Рекомендація: можно использовать

Сайт c інформацією про харчову цінність: fdc.nal.usda.gov

Основні показники
 енергетична цінність (Energy)574 ккалМіністерство сільського господарства США
 білки (Protein)15.3 гМіністерство сільського господарства США
 жири (Total lipid (fat))46.4 гМіністерство сільського господарства США
  В тому числі, рослинні жири46.4 г
 вуглеводи, за різницею (Carbohydrate, by difference)32.7 гМіністерство сільського господарства США
 вуглеводи29.69 гМіністерство сільського господарства США
  В тому числі, моно- і дисахариди (цукру)5.01 гМіністерство сільського господарства США
  В тому числі, полісахариди (крохмаль і декстрини)24.68 гМіністерство сільського господарства США
 зола3.95 гМіністерство сільського господарства США
 харчові волокна (Fibre, total dietary)3 гМіністерство сільського господарства США
Вітаміни
 тіамін (Вітамін В₁)0.2 мгМіністерство сільського господарства США
 рибофлавін (Вітамін В₂)0.2 мгМіністерство сільського господарства США
 ніациновий еквівалент (NE)1.4 мгМіністерство сільського господарства США
 холін (Вітамін B₄ Choline)61 мгМіністерство сільського господарства США
 пантотенова кислота (Вітамін В₅)1.217 мгМіністерство сільського господарства США
 вітамін В₆ (піридоксин)0.256 мгМіністерство сільського господарства США
 фолацин (Вітамін В₉, фолієва кислота)69 мкгМіністерство сільського господарства США
 вітамін Е (токоферолеквівалент, α-tocopherol)0.92 мгМіністерство сільського господарства США
 вітамін K (філохінон, антигеморагічний вітамін)34.7 мкгМіністерство сільського господарства США
Мінерали макроелементи
 калій (K Potassium)565 мгМіністерство сільського господарства США
 кальцій (Ca Calcium)45 мгМіністерство сільського господарства США
 магній (Mg Magnesium)260 мгМіністерство сільського господарства США
 натрій (Na Sodium)16 мгМіністерство сільського господарства США
 фосфор (P Phosphorus)490 мгМіністерство сільського господарства США
Мінерали мікроелементи
 залізо (Fe Ferrum)6 мгМіністерство сільського господарства США
 марганець (Mn Manganese)0.826 мгМіністерство сільського господарства США
 мідь (Cu Cuprum)2.22 мгМіністерство сільського господарства США
 селен (Se Selenium)11.7 мкгМіністерство сільського господарства США
 цинк (Zn Zincum)5.6 мгМіністерство сільського господарства США
Ліпіди
 насичені жирні кислоти (Fatty acids, total saturated)9.157 гМіністерство сільського господарства США
 мононенасичені жирні кислоти (Fatty acids, total monounsaturated)27.317 гМіністерство сільського господарства США
 поліненасичені жирні кислоти (Fatty acids, total polyunsaturated)7.836 гМіністерство сільського господарства США
Фізико-хімічні показники
 цукор5.01 гМіністерство сільського господарства США
 жир46.4 гМіністерство сільського господарства США
Алергени
Алергенивикористовується як інгредієнтненавмисна наявність (перехресний контакт)
Злаки, що містять глютен, та продукти їх переробки.НіНі
Ракоподібні та продукти їх переробки.НіНі
Яйця та продукти їх переробки.НіНі
Риба та продукти її переробки.НіНі
Арахіс та продукти його переробки.НіНі
Соя та продукти її переробки.НіНі
Молоко та продукти його переробки (у тому числі лактоза)НіНі
Горіхи та продукти їх переробки.ТакНі
Селера та продукти його переробки.НіНі
Гірчиця та продукти її переробки.НіНі
Кунжут та продукти його переробки.НіНі
Діоксид сірки та сульфіти.НіНі
Люпин та продукти його переробки.НіНі
Молюски та продукти їх переробкиНіНі
Аспартам та аспартам-ацесульфаму сіль.НіНі

Уся сировина загальнодоступна.

Ядро кеш'ю смаженого [USDA] входить в рецептури:

Показано не більше 100 рецептур (вибрані ті, які були змінені останніми)