глазур нейтральна Армоні [Пуратос]
(сух. 62

Рекомендація: можно использовать

Сайт виробника: www.puratos.ru

Склад: Сироп глюкозний, вода питна, цукор, загусники (пектин, ксантанова камедь), регулятори кислотності (лимонна кислота, цитрат калію), консервант – сорбат калію, ущільнювач - хлорид кальцію.

Характеристика/опис сировини: Кондитерська глазур нейтрального кольору та аромату. Однорідна прозора жельована маса, що не розтікається на горизонтальній
поверхні, нейтрального кольору, що має солодкий смак, нейтральний аромат.

Область застосування: Використовується як глазурі для покриття та декору пирогів, листкових виробів, тортів, тістечок тощо.

Підготовка сировини до виробництва: Змішати 1 кг глазурі з|із| 500 г води або фруктового соку. Розтопити на малому вогні, довести до кипіння. Перед глазуруванням дати постояти 2 хвилини. Для нанесення можна використати пульверизатор.

Функціональні властивості/переваги: Не вбирається в поверхню виробу, надають їм завершеності та блиску,
Прекрасно підходять для покриття фруктів на тортах та тістечках,
Захищають фрукти від висихання та завітрювання,
Глазурі Армоні можна наносити як пензлем, і через пульверизатор.

Термін придатності, умови зберігання та транспортування: Термін та умови зберігання: Термін придатності 12 місяців у заводському впакуванні в чистих, сухих, добре вентильованих приміщеннях при температурі від 0 до +25°С та відносній вологості повітря не більше 75%. Щільно закривати цебро після кожного використання.