KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве

кремМікс "Вершковий аромат"
(сух. 64

Рекомендація: можно использовать

Склад: цукор, вода, патока, сироватка молочна, жир рослинний, стабілізатор Е460, E1442, емульгатор E322, регулятор кислотності Е270, сіль кухонна, консервант E202, ароматизатор, барвники Е171, Е150с

Характеристика/опис сировини: Призначений для промислового використання на підприємствах кондитерської та хлібопекарської промисловості, термостабилен, повністю готовий до застосування.

ТР ТС 022/2011 'Патока всіх видів' -> 'Патока або глюкозний сироп', 'суміш суха Арабелла' -> 'суха суміш'

Основні показники
 енергетична цінність (Energy)238 ккалДані постачальника
 білки (Protein)0.6 гДані постачальника
 жири (Total lipid (fat))5 гДані постачальника
  В тому числі, рослинні жири5 г
 вуглеводи, за різницею (Carbohydrate, by difference)49 гДані постачальника
Фізико-хімічні показники
 жир5 гДані постачальника
Алергени
Алергенивикористовується як інгредієнтненавмисна наявність (перехресний контакт)
Злаки, що містять глютен, та продукти їх переробки.немає данихнемає даних
Ракоподібні та продукти їх переробки.немає данихнемає даних
Яйця та продукти їх переробки.немає данихнемає даних
Риба та продукти її переробки.немає данихнемає даних
Арахіс та продукти його переробки.немає данихнемає даних
Соя та продукти її переробки.немає данихнемає даних
Молоко та продукти його переробки (у тому числі лактоза)немає данихнемає даних
Горіхи та продукти їх переробки.немає данихнемає даних
Селера та продукти його переробки.немає данихнемає даних
Гірчиця та продукти її переробки.немає данихнемає даних
Кунжут та продукти його переробки.немає данихнемає даних
Діоксид сірки та сульфіти.немає данихнемає даних
Люпин та продукти його переробки.немає данихнемає даних
Молюски та продукти їх переробкинемає данихнемає даних
Аспартам та аспартам-ацесульфаму сіль.немає данихнемає даних

Уся сировина загальнодоступна.

Сировини

КремМікс "Вершковий аромат" входить в рецептури:

Показано не більше 100 рецептур (вибрані ті, які були змінені останніми)