глазур Бріло Нейтраль [Пуратос]
(сух. 66

Рекомендація: можно использовать

Склад: Сироп глюкозний, цукор, вода питна, загусники (агар, пектин), регулятор кислотності - кислота лимонна, консервант - сорбат калію, емульгатор (E452i)

Характеристика/опис сировини: Кондитерська глазур. Тиксотропна прозора глазур, що не розтікається на горизонтальній поверхні.

Підготовка сировини до виробництва: Перемішати глазур до бажаної консистенції, нанести на поверхню кремового напівфабрикату або мусу. Легше наносити глазур «голили нейтраль» на попередньо заморожені кремові напівфабрикати або муси. Глазур «голили нейтраль» можна наносити на різні поверхні (горизонтальні, сферичні і вертикальні). Перед нанесенням на фрукти глазур «голили нейтраль» рекомендується підігріти до 35-45 ̊С (в залежності від необхідної консистенції) на водяній бані або в мікрохвильовій печі і повільно перемішати для запобігання утворенню бульбашок повітря.

Термін придатності, умови зберігання та транспортування: Термін та умови зберігання: 12 місяців у заводському впакуванні в чистому, сухому, добре вентильованому приміщенні при температурі від 0 до +25 ℃ та відносній вологості повітря не більше 75%. Щільно закривати цебро після кожного використання.