KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве

вафельний ріжок 110 Чорний рівний край
(сух. 98.9

Рекомендація: можно использовать

Склад: Борошно пшеничне х/п першого сорту, цукор, олія кокосова, емульгатор - харчова добавка соєвий лецитин, комплексна харчова добавка барвник Esco "чорний" (масло рослинне соняшникове, барвник -деревинно вугілля, антиокислювач (Е320)), харчові рослинні волокна (клітковина) , ароматизатор "ванілін" Містить глютен.

Характеристика/опис сировини: Арт 88109 Рожок випечений для морозива. Розміри: діаметр 46 ± 2 мм, висота 109 ± 2 мм, товщина не менше 1 мм (короб 225 шт.)

Основні показники
 енергетична цінність (Energy)411 ккалДані постачальника
 білки (Protein)7.7 гДані постачальника
 жири (Total lipid (fat))4.6 гДані постачальника
  В тому числі, рослинні жири4.6 г
 вуглеводи84.6 гДані постачальника
Фізико-хімічні показники
 жир4.6 гДані постачальника
Алергени
Алергенивикористовується як інгредієнтненавмисна наявність (перехресний контакт)
Злаки, що містять глютен, та продукти їх переробки.немає данихнемає даних
Ракоподібні та продукти їх переробки.немає данихнемає даних
Яйця та продукти їх переробки.немає данихнемає даних
Риба та продукти її переробки.немає данихнемає даних
Арахіс та продукти його переробки.немає данихнемає даних
Соя та продукти її переробки.немає данихнемає даних
Молоко та продукти його переробки (у тому числі лактоза)немає данихнемає даних
Горіхи та продукти їх переробки.немає данихнемає даних
Селера та продукти його переробки.немає данихнемає даних
Гірчиця та продукти її переробки.немає данихнемає даних
Кунжут та продукти його переробки.немає данихнемає даних
Діоксид сірки та сульфіти.немає данихнемає даних
Люпин та продукти його переробки.немає данихнемає даних
Молюски та продукти їх переробкинемає данихнемає даних
Аспартам та аспартам-ацесульфаму сіль.немає данихнемає даних

Уся сировина загальнодоступна.

Сировини

Вафельний ріжок 110 Чорний рівний край входить в рецептури:

Показано не більше 100 рецептур (вибрані ті, які були змінені останніми)