Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК

Апельсин рубаний н/ф → в цук. №209, → Зведена рецептура

Зведена рецептура Апельсин рубаний н/ф

Апельсин рубаний н/ф в цук. №209,
#	Назва сировини та напівфабрикатів	Масова частка сухих речовин, %	Розхід сировин
			на 1 т фази		на 589.6 кг напівфабрикату
			в натурі	в сухих речовинах	в натурі	в сухих речовинах
1	Зареєструватися
	Разом	30.0 70.0	1189.27	832.49	701.19	490.84
	Втрати 1.5%			12.49		7.36
	Вихід	18.0 82.0	1000.00	820.00		483.47
	Втрати до упека/уваркі, усушки 0.7501%	70.0	8.92	6.24	5.26	3.68
	Упік/уварка 14.63%		172.73		101.84
	Втрати після упека/уваркі, усушки 0.7501%	82.0	7.62	6.24	4.49	3.68