Для отримання розрахунку на 1000 або заданий вами вихід необхідно:
1) Зареєструватися;
2) отримавши реєстраційний лист підтвердити свій E-mail і номер телефону;
3) Увійти.
4) У разі проблем телефонуйте +7 (495) 510-12-33 ми працюємо 7:00-19:00 МСК

Апельсин рубаний н/ф → в цук. №293 (рец. №4) → Зведена рецептура

Зведена рецептура Апельсин рубаний н/ф

Апельсин рубаний н/ф в цук. №293 (рец. №4)
#	Назва сировини та напівфабрикатів	Масова частка сухих речовин, %	Розхід сировин
			на 1 т фази		на 420.3 кг напівфабрикату
			в натурі	в сухих речовинах	в натурі	в сухих речовинах
1	Зареєструватися
	Разом	30.0 70.0	1087.00	760.90	456.87	319.81
	Втрати 1.4%			10.90		4.58
	Вихід	25.0 75.0	1000.00	750.00		315.22
	Втрати до упека/уваркі, усушки 0.71626%	70.0	7.79	5.45	3.27	2.29
	Упік/уварка 6.67%		71.95		30.24
	Втрати після упека/уваркі, усушки 0.71626%	75.0	7.27	5.45	3.05	2.29