Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Сводная рецептура: Полуфабрикат желейно-фруктовый торта Освежающий
Наименование сырья | Расход сырья | |
---|---|---|
на 643.6 кг готовой продукции | ||
в натуре | в сухих веществах | |
Зарегистрироваться | 376.35 | 375.79 |
вода | 102.00 | — |
Крахмал картофельный | 67.55 | 54.04 |
Патока крахмальная | 61.40 | 47.89 |
Подварка фруктовая | 42.72 | 29.47 |
Зарегистрироваться | 2.51 | 2.46 |
Эссенция малиновая | 0.57 | — |
Краситель | 0.30 | — |
Итого | 653.40 | 509.65 |
Общие потери 1.5% | 7.64 | |
Выход | 643.60 | 502.01 |
Аллергены | используется как ингредиент | непреднамеренное наличие (перекрестный контакт) |
---|---|---|
Злаки, содержащие глютен, и продукты их переработки. | нет данных | нет данных |
Ракообразные и продукты их переработки. | нет данных | нет данных |
Яйца и продукты их переработки. | нет данных | нет данных |
Рыба и продукты ее переработки. | нет данных | нет данных |
Арахис и продукты его переработки. | нет данных | нет данных |
Соя и продукты ее переработки. | нет данных | нет данных |
Молоко и продукты его переработки (в том числе лактоза) | нет данных | нет данных |
Орехи и продукты их переработки. | нет данных | нет данных |
Сельдерей и продукты его переработки. | нет данных | нет данных |
Горчица и продукты ее переработки. | нет данных | нет данных |
Кунжут и продукты его переработки. | нет данных | нет данных |
Диоксид серы и сульфиты. | нет данных | нет данных |
Люпин и продукты его переработки. | нет данных | нет данных |
Моллюски и продукты их переработки | нет данных | нет данных |
Аспартам и аспартам-ацесульфама соль. | нет данных | нет данных |
Рецептура на Полуфабрикат желейно-фруктовый торта Освежающий содержится в справочниках:
расчеты, формы, документы:
- Сводная рецептура Полуфабрикат желейно-фруктовый торта Освежающий
- Технологическая карта Полуфабрикат желейно-фруктовый торта Освежающий
- Энергетическая ценность Полуфабрикат желейно-фруктовый торта Освежающий
- Массовая доля сахара и жира Полуфабрикат желейно-фруктовый торта Освежающий
- Пищевая ценность Полуфабрикат желейно-фруктовый торта Освежающий
- Конструктор ганаша Полуфабрикат желейно-фруктовый торта Освежающий
- Стоимость сырья для Полуфабрикат желейно-фруктовый торта Освежающий
- Рецептура для домашнего приготовления Полуфабрикат желейно-фруктовый торта Освежающий
- Технологическая инструкция Полуфабрикат желейно-фруктовый торта Освежающий
- Рецептура Полуфабрикат желейно-фруктовый торта Освежающий
- Технико-технологическая карта Полуфабрикат желейно-фруктовый торта Освежающий