Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Сводная рецептура: Корпус
Наименование сырья | Расход сырья | |
---|---|---|
на 440.3 кг готовой продукции | ||
в натуре | в сухих веществах | |
Зарегистрироваться | 162.25 | 158.20 |
Молоко цельное сгущенное с сахаром мдж 8.5% | 149.59 | 110.70 |
Сахар-песок | 121.17 | 120.99 |
Какао-масло [какао масло, масло какао] | 25.62 | 25.62 |
Какао тертое | 20.91 | 20.36 |
Зарегистрироваться | 8.53 | 7.17 |
Корица | 0.30 | 0.30 |
Ванилин | 0.21 | — |
Итого | 488.58 | 443.33 |
Общие потери 2.6% | 11.39 | |
Выход | 440.30 | 431.93 |
Рецептура на №098 "Красная Москва" (Корпус) содержится в справочниках:
расчеты, формы, документы:
- Сводная рецептура Корпус
- Технологическая карта Корпус
- Энергетическая ценность Корпус
- Массовая доля сахара и жира Корпус
- Пищевая ценность Корпус
- Конструктор ганаша Корпус
- Стоимость сырья для Корпус
- Рецептура для домашнего приготовления Корпус
- Технологическая инструкция Корпус
- Рецептура Корпус
- Технико-технологическая карта Корпус