KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве

Группа показателей: физико-химические показатели

№ п/п: 112

Код: grinding

Показатель: степень измельчения

Обычно норматив значения задается как: не менее

Размерность значения показателя: %

Примечание к размерности показателя:

Примечание:

Показатель «степень измельчения» установлен для:

НаименованиеТочное значение показателяОписаниеПримечание
кондитерская глазурь ББ.2 [Шоколате Shokolat`e, КФ Шоколатье]92.0 %
шоколад молочный без добавления сахара 440 "КЛАССИКА" [Союзснаб Зеленые линии]95.0 %

Показано не более 100 рецептур (выбраны те, которые были измененные последними)