KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве

Группа показателей: физико-химические показатели

№ п/п: 94

Код: sorbic_acid

Показатель: массовая доля сорбиновой кислоты

Обычно норматив значения задается как: не более

Размерность значения показателя: %

Примечание к размерности показателя:

Примечание:

К показателям
Удалить

Показатель «массовая доля сорбиновой кислоты» установлен для:

НаименованиеТочное значение показателяОписаниеПримечание
начинка "Крапивенская" на основе яблочного пюре со вкусом "Брусники" [ИП Любимцева]0.1 %
начинка термостабильная Кремфил Ультим с темным шоколадом 1287 [Пуратос]1.0 %
джем "Вишня" с массовой долей ягод 40% [фабрика джемов]0.05 %
крем кондитерский «Сгущенка вареная» «Гамми» мдж 11% [Гамми]0.1 %
джем «Клубника» ["Кубань Фруктовая"™ "Фабрика Джемов КФ" Краснодар]0.05 %
декорфил нейтральный [Пуратос]1.0 %

Показано не более 100 рецептур (выбраны те, которые были измененные последними)