Группа показателей: физико-химические показатели
№ п/п: 48
Код: sucrose
Показатель: массовая доля сахарозы
Обычно норматив значения задается как: не менее
Размерность значения показателя: %
Примечание к размерности показателя:
Примечание:
- Методы контроля
- ГОСТ Р 54667-2011 Молоко и продукты переработки молока. Методы определения массовой доли сахаров [RU] (ГНУ ВНИМИ Россельхозакадемии)
- ГОСТ 29248-91 Консервы молочные. Йодометрический метод определения сахаров (ТК по стандартизации 186 «Молоко и молочные продукты»)
- ГОСТ 30305.2-95 Консервы молочные сгущенные и продукты молочные сухие. Методика выполнения измерений массовой доли сахарозы (поляриметрический метод) (Всероссийский научно-исследовательский институт молочной промышленности)
- ГОСТ 5672-2022 Изделия хлебобулочные. Методы определения массовой доли сахара [AZ, AM, BY, KZ, KG, MD, RU, UZ]
- ГОСТ 5903-89 Изделия кондитерские. Методы определения сахара.
| Наименование | Точное значение показателя | Описание | Примечание | |
|---|---|---|---|---|
| крем кондитерский «Сгущенка вареная» «Гамми» мдж 11% [Гамми] | 43.5 % | |||
| молоко обезжиренное сгущенное с сахаром ГОСТ [Скурихин: Молоко сгущеное с сахаром нежирное] | 45.0±1.0 % |