Группа показателей: физико-химические показатели
№ п/п: 80
Код: protein_in_dry_milk_residue
Показатель: массовая доля белка в пересчете на сухое вещество
Обычно норматив значения задается как: не более
Размерность значения показателя: %
Примечание к размерности показателя:
Примечание:
- Методы контроля
- ГОСТ 34536-2019 Молоко и молочная продукция. Определение массовой доли сывороточных белков методом Кьельдаля [AM, BY, KG, UZ, RU] («ВСЕРОССИЙСКИЙ НАУЧНО-ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКИЙ ИНСТИТУТ МОЛОЧНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ» (ФГАНУ «ВНИМИ»))
- ГОСТ 25179-2014 Молоко и молочные продукты. Методы определения массовой доли белка [AM, BY, KG, RU] (ГНУ ВНИМИ Россельхозакадемии)
| Наименование | Точное значение показателя | Описание | Примечание | |
|---|---|---|---|---|
| изолят соевого белка Шаньсун-90 | 90.0 % | |||
| концентрат молочных белков КМБ-85 [Молвест] | 85.0 % |