KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве

Группа показателей: физико-химические показатели

№ п/п: 155

Код: ascorbic_acid

Показатель: содержание аскорбиновой кислоты

Обычно норматив значения задается как: не менее

Размерность значения показателя: %

Примечание к размерности показателя:

Примечание:

Показатель «содержание аскорбиновой кислоты» установлен для:

Наименование

Показано не более 100 рецептур (выбраны те, которые были измененные последними)