KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве

Группа показателей: органолептические показатели

№ п/п: 40

Код: other_pieces_sizes_mf

Показатель: массовая доля кусочков иных размеров

Обычно норматив значения задается как: не более

Размерность значения показателя: %

Примечание к размерности показателя:

Примечание:

Показатель «массовая доля кусочков иных размеров» установлен для:

НаименованиеТочное значение показателяОписаниеПримечание
клубника сублимационной сушки, кусочки 5х5 мм [Zhejiang Zhonglong Китай]10.0 %

Показано не более 100 рецептур (выбраны те, которые были измененные последними)