Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК

Все группы → Все изделия → Пирожные → Слоеные пирожные → Слоеные нарезные пирожные → №326 Пирожное "Слойка" с кремом (нарезное) → рецептура № 1 → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для №326 Пирожное "Слойка" с кремом (нарезное)

Стоимость
Наименование сырья	Расход сырья, кг на 396.5 кг готовой продукции	Цена 1 кг	Стоимость	Курс ЦБ РФ
Зарегистрироваться	171.93	570,24 ₽	98 041,36 ₽	1.0
Мука в/с	169.66	21,37 ₽	3 625,63 ₽	1.0
Сахар-песок	52.26	64,74 ₽	3 383,31 ₽	1.0
Молоко цельное свежее мдж 3.2%	34.84	63,00 ₽	2 194,92 ₽	1.0
Яйца куриные [яйцо куриное]	9.29	170,12 ₽	1 580,41 ₽	1.0
Зарегистрироваться	8.60	137,45 ₽	1 182,07 ₽	1.0
Сахарная пудра	9.34	63,47 ₽	592,81 ₽	1.0
Пудра ванильная	0.57	416,97 ₽	237,67 ₽	1.0
Коньяк или вино десертное	0.23	280,00 ₽	64,40 ₽	1.0
Лимонная кислота (E330)	0.22	110,58 ₽	24,33 ₽	1.0
Зарегистрироваться	1.36	11,80 ₽	16,05 ₽	1.0
Итого	458.30		110 942,96 ₽
Выход	396.50		110 942,96 ₽

сетка

Рецептуры

Стоимость сырья для №326 Пирожное "Слойка" с кремом (нарезное)

Рецептура на №326 Пирожное "Слойка" с кремом (нарезное) содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: