Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Сводная рецептура: Крем Шарлотт торта Красная гвоздика
Наименование сырья | Расход сырья | |
---|---|---|
на 926.3 кг готовой продукции | ||
в натуре | в сухих веществах | |
Зарегистрироваться | 425.84 | 357.70 |
Сахар-песок | 295.42 | 294.97 |
Молоко цельное свежее мдж 3.2% | 196.95 | 23.63 |
Яйца куриные [яйцо куриное] | 52.52 | 14.18 |
Какао-порошок [Скурихин] | 49.68 | 47.19 |
Зарегистрироваться | 1.42 | — |
Эссенция ванильная | 1.28 | — |
Итого | 1023.10 | 737.69 |
Общие потери 3.7% | 27.21 | |
Выход | 926.30 | 710.47 |
Рецептура на Крем Шарлотт торта Красная гвоздика содержится в справочниках:
расчеты, формы, документы:
- Сводная рецептура Крем Шарлотт торта Красная гвоздика
- Технологическая карта Крем Шарлотт торта Красная гвоздика
- Энергетическая ценность Крем Шарлотт торта Красная гвоздика
- Массовая доля сахара и жира Крем Шарлотт торта Красная гвоздика
- Пищевая ценность Крем Шарлотт торта Красная гвоздика
- Конструктор ганаша Крем Шарлотт торта Красная гвоздика
- Стоимость сырья для Крем Шарлотт торта Красная гвоздика
- Рецептура для домашнего приготовления Крем Шарлотт торта Красная гвоздика
- Технологическая инструкция Крем Шарлотт торта Красная гвоздика
- Рецептура Крем Шарлотт торта Красная гвоздика
- Технико-технологическая карта Крем Шарлотт торта Красная гвоздика