Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Сводная рецептура №107 Мармелад "Школьный"
Наименование сырья | Расход сырья | |
---|---|---|
на 904.7 кг готовой продукции | ||
в натуре | в сухих веществах | |
Зарегистрироваться | 469.36 | 468.65 |
Патока крахмальная | 209.89 | 163.71 |
Припас | 155.07 | 108.55 |
вода | 70.54 | — |
Агар (E406) | 9.95 | 8.46 |
Зарегистрироваться | 8.32 | 7.59 |
Итого | 923.13 | 756.96 |
Общие потери 2.0% | 15.11 | |
Выход | 904.70 | 741.85 |
расчеты, формы, документы:
- Сводная рецептура №107 Мармелад "Школьный"
- Технологическая карта №107 Мармелад "Школьный"
- Энергетическая ценность №107 Мармелад "Школьный"
- Массовая доля сахара и жира №107 Мармелад "Школьный"
- Пищевая ценность №107 Мармелад "Школьный"
- Конструктор ганаша №107 Мармелад "Школьный"
- Стоимость сырья для №107 Мармелад "Школьный"
- Рецептура для домашнего приготовления №107 Мармелад "Школьный"
- Технологическая инструкция №107 Мармелад "Школьный"
- Рецептура №107 Мармелад "Школьный"
- Технико-технологическая карта №107 Мармелад "Школьный"