1.5.5.5. Рулеты бисквитные с начинкой: - фруктовой, с цукатами, маком, орехами
| ТР ТС 021/2011 О безопасности пищевой продукции (Евразийская экономическая комиссия) | |||
|---|---|---|---|
| Микробиологические нормативы безопасности (патогенные) | |||
| Патогенные микроорганизмы, в т.ч. сальмонеллы | масса продукта (г), в которой не допускается | 25.0 | |
| Микробиологические нормативы безопасности | |||
| КМАФАМ количество мезофильных аэробных и факультативно анаэробных микроорганизмов | КОЕ/г (см³), не более | 1×10⁴ | |
| БГКП бактерии группы кишечных палочек (колиформы) | не допускаются в массе продукта (г/см³) | 1.0 | |
| S.aureus (бактерии вида Staphylococcus aureus) | не допускаются в массе продукта (г/см³) | 1.0 | |
| Плесени | КОЕ/г, не более | 1×10² | |
| Дрожжи | КОЕ/г, не более | 50.0 | |
| Рулеты фруктовые |
| №471 Рулет фруктовый |
| №472 Рулет с джемом |
| №473 Рулет "Южный" |
| №474 Рулет "Пралине" |
| №475 Рулет сливочно-фруктовый |