KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Начинка (карамель) → в кар. №202 → Домашняя

Рецептура для домашнего приготовления Начинка (карамель) в кар. №202

Начинка (карамель) в кар. №202

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья и по­лу­фаб­ри­ка­тов

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся186.85 387.96 436.54 304.76 
Молоко цельное сгущенное с сахаром мдж 8.5%177.09 367.71 413.75 288.85 
Сахар-песок73.19 151.96 170.99 119.37 
Масло сливочное м.д.ж. 82.5% [Скурихин: масло сладко-сливочное несоленое]17.81 36.98 41.61 29.05 
Ванилин0.0380.0790.0880.062
Итого454.97 944.69 1062.98 742.09 
Выход
Рецептуры

Начинка (карамель) (в кар. №202) входит в рецептуры:

№202 Карамель "Молочная капля", открытая№202

Рецептура на Начинка (карамель) содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: