Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК

Расчет массовой доли сахара и жира №063(2) Молочно-сахарный сироп

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Мас­со­вая до­ля су­хих ве­ществ, %
Общий расход
сырья на 628.9 г
незавернутой
продукции
Содержание
жирасахара
в на­ту­ре
в су­хих ве­щест­вах
%
в рец.
кол-ве, г
%
в рец.
кол-ве, г
Зарегистрироваться99.85 448.3  447.63 — — 99.75447.18
Молоко цельное свежее мдж 3.2%12.0  213.94 25.67 3.2 6.85—/4.7 —/10.06
Итого473.3  1.096.8572.15453.72
Выход в готовом изделии73.0  459.1  1.1 6.6470.0 440.11
Массовая доля по сухим веществам459.1  1.4 6.6495.9 440.11
На водную фазу72.2 

Рецептуры