KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все полуфабрикаты → Отделочные полуфабрикаты → Кремы "Шарлотт" и "Гляссе" → №063(2) Молочно-сахарный сироп → основная рецептура → Домашняя

Рецептура для домашнего приготовления №063(2) Молочно-сахарный сироп основная рецептура

№063(2) Молочно-сахарный сироп основная рецептура

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья и по­лу­фаб­ри­ка­тов

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся96.37 253.34 15.11 497.91 
Молоко цельное свежее мдж 3.2%45.99 120.90 7.21 237.61 
Итого142.37 374.24 22.32 735.52 
Выход
Рецептуры

Рецептура на №063(2) Молочно-сахарный сироп содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: