Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Рецептура для домашнего приготовления №06 Пряники Глазированные (сырцовые глазированные) рецептура № 1
Наименование сырья | Расход сырья | Расход сырья | Расход сырья | Расход сырья |
|---|---|---|---|---|
| Зарегистрироваться | 82.69 | 206.50 | 123.19 | 73.10 |
| Сахар-песок | 54.01 | 134.89 | 80.48 | 47.75 |
| Патока крахмальная | 8.44 | 21.07 | 12.57 | 7.46 |
| Вода | 6.22 | 15.54 | 9.27 | 5.50 |
| Меланж | 3.83 | 9.58 | 5.71 | 3.39 |
| Зарегистрироваться | 0.80 | 2.00 | 1.19 | 0.71 |
| Сода пищевая (E500(ii)) | 0.23 | 0.57 | 0.34 | 0.20 |
| Духи сухие | 0.19 | 0.48 | 0.29 | 0.17 |
| Итого | 156.42 | 390.63 | 233.05 | 138.29 |
| Выход | 148.40 | 370.60 | 221.10 | 131.20 |
расчеты, формы, документы:
- Сводная рецептура №06 Пряники Глазированные (сырцовые глазированные)
- Технологическая карта №06 Пряники Глазированные (сырцовые глазированные)
- Энергетическая ценность №06 Пряники Глазированные (сырцовые глазированные)
- Массовая доля сахара и жира №06 Пряники Глазированные (сырцовые глазированные)
- Пищевая ценность №06 Пряники Глазированные (сырцовые глазированные)
- Конструктор ганаша №06 Пряники Глазированные (сырцовые глазированные)
- Стоимость сырья для №06 Пряники Глазированные (сырцовые глазированные)
- Рецептура для домашнего приготовления №06 Пряники Глазированные (сырцовые глазированные)
- Технологическая инструкция №06 Пряники Глазированные (сырцовые глазированные)
- Рецептура №06 Пряники Глазированные (сырцовые глазированные)
- Технико-технологическая карта №06 Пряники Глазированные (сырцовые глазированные)