Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК

Все группы → Все изделия → Пирожные → Песочные пирожные "Корзиночки" → "Корзиночки" с кремом → №313 Пирожное "Корзиночка любительская" → рецептура № 3 → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для №313 Пирожное "Корзиночка любительская"

Стоимость
Наименование сырья	Расход сырья, кг на 19.6 кг готовой продукции	Цена 1 кг	Стоимость	Курс ЦБ РФ
Зарегистрироваться	4.95	570,24 ₽	2 822,69 ₽	1.0
Меланж	3.32	137,45 ₽	456,33 ₽	1.0
Сахар-песок	5.87	63,54 ₽	372,98 ₽	1.0
Яйца куриные [яйцо куриное]	1.62	177,36 ₽	287,32 ₽	1.0
Фрукты	0.89	270,00 ₽	240,30 ₽	1.0
Зарегистрироваться	5.41	22,91 ₽	123,94 ₽	1.0
Коньяк	0.10	728,81 ₽	72,88 ₽	1.0
Крахмал картофельный	0.33	70,67 ₽	23,32 ₽	1.0
Эссенция ромовая	0.006	3 000,00 ₽	18,00 ₽	1.0
Эссенция	0.032	487,47 ₽	15,60 ₽	1.0
Зарегистрироваться	0.027	416,97 ₽	11,26 ₽	1.0
Коньяк или вино десертное	0.013	280,00 ₽	3,64 ₽	1.0
Аммоний углекислый (E503(i))	0.004	57,55 ₽	0,23 ₽	1.0
Сода пищевая (E500(ii))	0.004	46,86 ₽	0,19 ₽	1.0
Соль	0.015	11,80 ₽	0,18 ₽	1.0
Итого	22.59		4 448,86 ₽
Выход	19.60		4 448,86 ₽

сетка

Рецептуры

Стоимость сырья для №313 Пирожное "Корзиночка любительская"

Рецептура на №313 Пирожное "Корзиночка любительская" содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: