Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться - это бесплатно;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail;
3) Войти.

Сводная рецептура: Творожный наполн."Парма филл"

Творожный наполн."Парма филл" основная рецептура
#

Наименование сырья и полуфабрикатов

Массовая доля сухих веществ, %
Расход сырья
на 1 т фазы
на 97.3 кг полуфабриката
в натуре
в сухих веществах
в натуре
в сухих веществах
1Зарегистрироваться - это бесплатно!
2Парма филл94.0  279.16 262.41 27.16 25.53 
3Яйца куриные27.0  83.74 22.61 8.15 2.2  
4Масло сливочное несоленое84.0  55.83 46.9  5.43 4.56 
5Сахар-песок99.85 27.92 27.88 2.72 2.72 
Итого64.2 35.8  1004.97 359.8  97.78 35.01 
Потери 0.5%1.8  0.18 
Выход64.2 35.8  1000.0  358.0  34.83 

Рецептуры