Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Рецептура для домашнего приготовления №249 Торт "Арахис" №249
Описание: Вафельные листы прослоены пралиновой начинкой. Поверхность покрыта пралине и отделана орехами.
Наименование сырья | Расход сырья | Расход сырья | Расход сырья | Расход сырья |
|---|---|---|---|---|
| Зарегистрироваться | 166.00 | 80.61 | 585.54 | 127.28 |
| Мука в/с | 42.87 | 20.82 | 151.22 | 32.87 |
| Жир кондитерский | 11.07 | 5.37 | 39.04 | 8.49 |
| Ядро ореха жареное | 8.79 | 4.27 | 30.99 | 6.74 |
| Желток яичный сырой | 4.29 | 2.08 | 15.12 | 3.29 |
| Зарегистрироваться | 0.21 | 0.10 | 0.76 | 0.16 |
| Соль | 0.21 | 0.10 | 0.76 | 0.16 |
| Итого | 233.44 | 113.36 | 823.43 | 178.98 |
| Выход | 215.20 | 104.50 | 759.10 | 165.00 |
расчеты, формы, документы:
- Сводная рецептура №249 Торт "Арахис"
- Технологическая карта №249 Торт "Арахис"
- Энергетическая ценность №249 Торт "Арахис"
- Массовая доля сахара и жира №249 Торт "Арахис"
- Пищевая ценность №249 Торт "Арахис"
- Конструктор ганаша №249 Торт "Арахис"
- Стоимость сырья для №249 Торт "Арахис"
- Рецептура для домашнего приготовления №249 Торт "Арахис"
- Технологическая инструкция №249 Торт "Арахис"
- Рецептура №249 Торт "Арахис"
- Технико-технологическая карта №249 Торт "Арахис"