Для получения полной версии расчета пищевой ценности необходимо:
1) Зарегистрироваться - это бесплатно;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail;
3) Войти.

Расчет пищевой ценности Бисквит с рубленым маслом

Наименование сырья

Массовая доля сухих веществ, %
Общий расход
сырья на 795.7 г
незавернутой
продукции
в натуре
в сухих веществах
Зарегистрироваться - это бесплатно!27.0  418.24 112.92 
Мука в/с85.5  251.1  214.69 
Масло сливочное несоленое84.0  185.92 156.17 
Сахар-песок99.85 185.92 185.64 
Итого669.42 
Выход в готовом изделии79.0795.7  628.6  
Расчетная пищевая ценность
Наименование показателейв 100 г% от рекомендуемого уровня суточного потребления в 100 г продуктаРекомендуемый уровнь суточного потребления (ТР ТС 022/2011)
Зарегистрироваться - это бесплатно!
Белки, г77102.575
Жиры, г193232.983
Зарегистрироваться - это бесплатно!
  Растительные жиры, г2.6
  Молочный жир, г144.0
Углеводы, г34393.9365
Зарегистрироваться - это бесплатно!
  Моно- и дисахариды, г182.0
  Полисахариды, г160.6
Зола, г5.6
Зарегистрироваться - это бесплатно!
Витамины
Зарегистрироваться - это бесплатно!
 Тиамин, мг0.748.31.4
 Рибофлавин, мг2.1129.71.6
 Ниациновый эквивалент, мг22.1122.918
 Витамин е, мг7.676.410
Минералы макроэлементы
Зарегистрироваться - это бесплатно!
 Кальций, мг292.529.21000
 Магний, мг88.822.2400
 Натрий, мг570.9
 Фосфор, мг1021.4127.7800
Минералы микроэлементы
 Железо, мг13.999.414
Липиды
Зарегистрироваться - это бесплатно!
 Полиненасыщенные жирные кислоты, г4.439.711
 Холестерин, мг2664.6
Физико-химические показатели
Зарегистрироваться - это бесплатно!
 Жир, г24.3

Отличительные признаки продукции

  • Высокое содержание пищевых волокон
  • Высокое содержание витамина А
  • Высокое содержание тиамина
  • Высокое содержание рибофлавина
  • Высокое содержание витамина PP (ниацина)
  • Высокое содержание витамина Е
  • Источник калия
  • Источник кальция
  • Источник магния
  • Высокое содержание фосфора
  • Высокое содержание железа
  • Рецептуры

    Расчет выполнен согласно:

    Приложение 3
    к техническому регламенту Таможенного союза
    «Пищевая продукция в части ее маркировки» (ТР ТС 022/2011)

    Правила округления значений энергетической
    ценности пищевой продукции

    Таблица 1

    Энергетическая ценность (калорийность), p кДж/ккалПравила округления или указания
    Менее 1Указывается: «1»
    От 1 до 5 включительноДо ближайшего целого числа
    От 5 до 100 включительноДо ближайшего целого числа, кратного 5
    Свыше 100До ближайшего целого числа, кратного 10

    Правила округления значений
    количества белков, жиров, углеводов пищевой продукции

    Таблица 2

    Количество белков, жиров, углеводов, гПравило округления и/или указания
    Менее 0,5Указывается значение до первого десятичного знака после запятой
    От 0,5 до 10 включительноДо ближайшего значения, кратного 0,5 г
    Свыше 10До ближайшего целого числа, кратного 1 г

    Приложение 4
    к техническому регламенту Таможенного союза
    «Пищевая продукция в части ее маркировки» (ТР ТС 022/2011)

    Коэффициенты пересчета энергетической ценности основных пищевых
    веществ пищевой продукции

    1. Энергетическую ценность, о которой необходимо заявлять, рассчитывают, используя следующие коэффициенты пересчета:

    Основные пищевые вещества пищевой продукцииКоэффициенты пересчета
    Белки4 ккал/г – 17 кДж/г
    Углеводы, в том числе моно- и дисахариды (за исключением сахароспиртов)4 ккал/г – 17 кДж/г
    Сахароспирты (за исключением эритрита)2,4 ккал/г – 10 кДж/г
    Эритрит0
    Жиры, жирные кислоты9 ккал/г – 37 кДж/г
    Органические кислоты3 ккал/г – 13 кДж/г
    Салатрим6 ккал/г – 25 кДж/г
    Этанол7 ккал/г – 29 кДж/г
    Пищевые волокна2 ккал/г – 8 кДж/г