Для получения полной версии расчета пищевой ценности необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК

Расчет пищевой ценности Бисквит с рубленым маслом

Наименование сырья

Массовая доля сухих веществ, %
Общий расход
сырья на 361.3 г
незавернутой
продукции
в натуре
в сухих веществах
Зарегистрироваться27.0  189.91 51.28 
Мука в/с85.5  114.02 97.49 
Масло сливочное несоленое84.0  84.42 70.91 
Сахар-песок99.85 84.42 84.29 
Итого303.97 
Выход в готовом изделии79.0361.3  285.43 
Расчетная пищевая ценность
Наименование показателейв 100 г% от рекомендуемого уровня суточного потребления в 100 г продуктаРекомендуемый уровнь суточного потребления (ТР ТС 022/2011)
Зарегистрироваться
Белки, г3546.575
 В том числе:
Зарегистрироваться
Жиры, г88105.883
 В том числе:
  Растительные жиры, г1.2
  Молочный жир, г65.4
Углеводы, г15642.6365
 В том числе:
  Моно- и дисахариды, г82.7
  Полисахариды, г72.9
Зола, г2.6
Пищевые волокна, г3.712.530
Витамины
 Витамин а, мкг1000.9125.1800
 Тиамин, мг0.322.11.4
 Рибофлавин, мг0.958.71.6
Зарегистрироваться
Зарегистрироваться
Минералы макроэлементы
Зарегистрироваться
 Кальций, мг132.813.31000
 Магний, мг40.310.1400
 Натрий, мг259.2
 Фосфор, мг463.858.0800
Минералы микроэлементы
 Железо, мг6.345.114
Липиды
Зарегистрироваться
 Полиненасыщенные жирные кислоты, г2.018.011
 Холестерин, мг1209.9
Физико-химические показатели
Зарегистрироваться
 Лактоза, г0.6
 Жир, г24.3

Отличительные признаки продукции

  • источник пищевых волокон
  • высокое содержание витамина А
  • источник тиамина
  • высокое содержание рибофлавина
  • высокое содержание витамина PP (ниацина)
  • высокое содержание витамина Е
  • высокое содержание фосфора
  • высокое содержание железа
  • Рецептуры

    Расчет выполнен согласно:

    Приложение 3
    к техническому регламенту Таможенного союза
    «Пищевая продукция в части ее маркировки» (ТР ТС 022/2011)

    Правила округления значений энергетической
    ценности пищевой продукции

    Таблица 1

    Энергетическая ценность (калорийность), p кДж/ккалПравила округления или указания
    Менее 1Указывается: «1»
    От 1 до 5 включительноДо ближайшего целого числа
    От 5 до 100 включительноДо ближайшего целого числа, кратного 5
    Свыше 100До ближайшего целого числа, кратного 10

    Правила округления значений
    количества белков, жиров, углеводов пищевой продукции

    Таблица 2

    Количество белков, жиров, углеводов, гПравило округления и/или указания
    Менее 0,5Указывается значение до первого десятичного знака после запятой
    От 0,5 до 10 включительноДо ближайшего значения, кратного 0,5 г
    Свыше 10До ближайшего целого числа, кратного 1 г

    Приложение 4
    к техническому регламенту Таможенного союза
    «Пищевая продукция в части ее маркировки» (ТР ТС 022/2011)

    Коэффициенты пересчета энергетической ценности основных пищевых
    веществ пищевой продукции

    1. Энергетическую ценность, о которой необходимо заявлять, рассчитывают, используя следующие коэффициенты пересчета:

    Основные пищевые вещества пищевой продукцииКоэффициенты пересчета
    Белки4 ккал/г – 17 кДж/г
    Углеводы, в том числе моно- и дисахариды (за исключением сахароспиртов)4 ккал/г – 17 кДж/г
    Сахароспирты (за исключением эритрита)2,4 ккал/г – 10 кДж/г
    Эритрит0
    Жиры, жирные кислоты9 ккал/г – 37 кДж/г
    Органические кислоты3 ккал/г – 13 кДж/г
    Салатрим6 ккал/г – 25 кДж/г
    Этанол7 ккал/г – 29 кДж/г
    Пищевые волокна2 ккал/г – 8 кДж/г