KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Полуфабрикат Тарталетка миндальная (в №406) → основная рецептура → Домашняя

Рецептура для домашнего приготовления Полуфабрикат Тарталетка миндальная (в №406) основная рецептура

Полуфабрикат Тарталетка миндальная (в №406) основная рецептура

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья и по­лу­фаб­ри­ка­тов

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся37.79 611.07 432.90 539.37 
Белок яичный сырой24.57 397.19 281.38 350.58 
Ядро миндаля сырое18.90 305.53 216.45 269.68 
Мука в/с2.46 39.72 28.14 35.06 
Итого83.71 1353.50 958.87 1194.69 
Выход
Рецептуры

Полуфабрикат Тарталетка миндальная (в №406) (основная рецептура) входит в рецептуры:

№406 Пирожное "Тарталетка миндальная"рецептура № 1
№405 Пирожные "Бакинский набор"рецептура № 1

Рецептура на Полуфабрикат Тарталетка миндальная (в №406) содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: