KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК

Рецептура для домашнего приготовления №013 Бисквит с маслом и какао порошком Рецептура №2 (!)

№013 Бисквит с маслом и какао порошком Рецептура №2 (!)

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья и по­лу­фаб­ри­ка­тов

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся120.58 210.20 308.87 256.73 
Сахар-песок72.35 126.12 185.32 154.04 
Мука в/с58.60 102.16 150.11 124.77 
Масло сливочное м.д.ж. 82.5% [Скурихин: масло сладко-сливочное несоленое]24.86 43.34 63.69 52.94 
Какао-порошок [Скурихин]12.06 21.02 30.89 25.67 
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся4.82 8.41 12.35 10.27 
Итого293.26 511.26 751.23 624.41 
Выход