KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК

Рецептура для домашнего приготовления №013 Бисквит с маслом и какао порошком Рецептура №2 (!)

№013 Бисквит с маслом и какао порошком Рецептура №2 (!)

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья и по­лу­фаб­ри­ка­тов

Рас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рьяРас­ход сы­рья
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся153.87 228.79 125.02 283.23 
Сахар-песок92.32 137.28 75.01 169.94 
Мука в/с74.78 111.19 60.76 137.65 
Масло сливочное м.д.ж. 82.5% [Скурихин: масло сладко-сливочное несоленое]31.73 47.18 25.78 58.40 
Какао-порошок [Скурихин]15.39 22.88 12.50 28.32 
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся6.15 9.15 5.00 11.33 
Итого374.25 556.47 304.07 688.88 
Выход