Для получения полной версии расчета пищевой ценности необходимо:
1) Зарегистрироваться - это бесплатно;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail;
3) Войти.

Расчет пищевой ценности №21 Халва "Южная"

Наименование сырья

Массовая доля сухих веществ, %
Общий расход
сырья на 46.5 г
незавернутой
продукции
в натуре
в сухих веществах
Зарегистрироваться - это бесплатно!99.0  25.58 25.32 
Патока крахмальная78.0  13.88 10.83 
Сахар-песок99.85 7.37 7.36 
Ядро ореха жареное дробленое97.5  2.46 2.4  
Экстракт мыльного корня16.0  0.37 0.059
Зарегистрироваться - это бесплатно!—  0.014—  
Итого45.969
Выход в готовом изделии97.2846.5  45.24 
Расчетная пищевая ценность
Наименование показателейв 100 г% от рекомендуемого уровня суточного потребления в 100 г продуктаРекомендуемый уровнь суточного потребления (ТР ТС 022/2011)
Зарегистрироваться - это бесплатно!
Белки, г4.56.075
Жиры, г1315.683
Зарегистрироваться - это бесплатно!
  Растительные жиры, г13.0
Углеводы, г267.2365
Зарегистрироваться - это бесплатно!
  Моно- и дисахариды, г14.4
  Полисахариды, г12.0
Зола, г1.1
Зарегистрироваться - это бесплатно!
Витамины
 Тиамин, мг0.14.21.4
 Рибофлавин, мг0.03.11.6
 Ниациновый эквивалент, мг0.84.318
Зарегистрироваться - это бесплатно!
 Пантотеновая кислота, мг0.35.16
 Витамин в₆, мг0.13.42
 Фолацин, мкг17.48.7200
 Витамин е, мг0.44.210
 Витамин k, мкг8.7
Минералы макроэлементы
Зарегистрироваться - это бесплатно!
 Кальций, мг15.31.51000
 Магний, мг74.118.5400
 Натрий, мг15.8
 Фосфор, мг139.117.4800
Минералы микроэлементы
 Железо, мг1.712.414
 Марганец, мг0.2
 Медь, мкг558.9
 Селен, мкг2.94.270
 Цинк, мг1.49.415
Липиды
Зарегистрироваться - это бесплатно!
 Мононенасыщенные жирные кислоты, г6.9
 Полиненасыщенные жирные кислоты, г2.017.911
Физико-химические показатели
Зарегистрироваться - это бесплатно!
 Жир, г27.9

Отличительные признаки продукции

  • источник магния
  • источник фосфора
  • очень низкое содержание соли
  • Рецептуры

    Расчет выполнен согласно:

    Приложение 3
    к техническому регламенту Таможенного союза
    «Пищевая продукция в части ее маркировки» (ТР ТС 022/2011)

    Правила округления значений энергетической
    ценности пищевой продукции

    Таблица 1

    Энергетическая ценность (калорийность), p кДж/ккалПравила округления или указания
    Менее 1Указывается: «1»
    От 1 до 5 включительноДо ближайшего целого числа
    От 5 до 100 включительноДо ближайшего целого числа, кратного 5
    Свыше 100До ближайшего целого числа, кратного 10

    Правила округления значений
    количества белков, жиров, углеводов пищевой продукции

    Таблица 2

    Количество белков, жиров, углеводов, гПравило округления и/или указания
    Менее 0,5Указывается значение до первого десятичного знака после запятой
    От 0,5 до 10 включительноДо ближайшего значения, кратного 0,5 г
    Свыше 10До ближайшего целого числа, кратного 1 г

    Приложение 4
    к техническому регламенту Таможенного союза
    «Пищевая продукция в части ее маркировки» (ТР ТС 022/2011)

    Коэффициенты пересчета энергетической ценности основных пищевых
    веществ пищевой продукции

    1. Энергетическую ценность, о которой необходимо заявлять, рассчитывают, используя следующие коэффициенты пересчета:

    Основные пищевые вещества пищевой продукцииКоэффициенты пересчета
    Белки4 ккал/г – 17 кДж/г
    Углеводы, в том числе моно- и дисахариды (за исключением сахароспиртов)4 ккал/г – 17 кДж/г
    Сахароспирты (за исключением эритрита)2,4 ккал/г – 10 кДж/г
    Эритрит0
    Жиры, жирные кислоты9 ккал/г – 37 кДж/г
    Органические кислоты3 ккал/г – 13 кДж/г
    Салатрим6 ккал/г – 25 кДж/г
    Этанол7 ккал/г – 29 кДж/г
    Пищевые волокна2 ккал/г – 8 кДж/г