Для получения полной версии расчета пищевой ценности необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК

Расчет пищевой ценности №21 Халва "Южная"

Наименование сырья

Массовая доля сухих веществ, %
Общий расход
сырья на 778.4 г
незавернутой
продукции
в натуре
в сухих веществах
Зарегистрироваться99.0  428.36 424.08 
Патока крахмальная78.0  232.42 181.29 
Сахар-песок99.85 123.25 123.07 
Ядро ореха жареное дробленое97.5  41.12 40.09 
Экстракт мыльного корня16.0  6.29 1.01 
Зарегистрироваться—  0.23 —  
Итого769.54 
Выход в готовом изделии97.28778.4  757.23 
Расчетная пищевая ценность
Наименование показателейв 100 г% от рекомендуемого уровня суточного потребления в 100 г продуктаРекомендуемый уровнь суточного потребления (ТР ТС 022/2011)
Зарегистрироваться
Белки, г75100.075
Жиры, г217261.883
 В том числе:
  Растительные жиры, г217.3
Углеводы, г441120.8365
 В том числе:
  Моно- и дисахариды, г240.3
  Полисахариды, г200.7
Зола, г18.1
Пищевые волокна, г14.648.630
Органические кислоты, г0.0
Витамины
 Тиамин, мг1.072.41.4
 Рибофлавин, мг0.955.41.6
Зарегистрироваться
 Холин, мг257.1
 Пантотеновая кислота, мг5.185.46
 Витамин в₆, мг1.154.12
 Фолацин, мкг290.8145.4200
Зарегистрироваться
 Витамин k, мкг146.3
Минералы макроэлементы
Зарегистрироваться
 Кальций, мг255.825.61000
 Магний, мг1241.0310.3400
 Натрий, мг264.7
 Фосфор, мг2329.5291.2800
Минералы микроэлементы
 Железо, мг29.0207.414
 Марганец, мг3.5
 Медь, мкг9357.5
 Селен, мкг49.370.570
 Цинк, мг23.6157.415
Липиды
Зарегистрироваться
 Мононенасыщенные жирные кислоты, г115.1
 Полиненасыщенные жирные кислоты, г33.0300.311
Физико-химические показатели
Зарегистрироваться
 Жир, г27.9

Отличительные признаки продукции

  • высокое содержание пищевых волокон
  • высокое содержание тиамина
  • высокое содержание рибофлавина
  • высокое содержание витамина PP (ниацина)
  • высокое содержание пантотеновой кислоты
  • высокое содержание витамина В₆
  • высокое содержание фолацина
  • высокое содержание витамина Е
  • высокое содержание калия
  • источник кальция
  • высокое содержание магния
  • высокое содержание фосфора
  • высокое содержание железа
  • высокое содержание селена
  • высокое содержание цинка
  • Рецептуры

    Расчет выполнен согласно:

    Приложение 3
    к техническому регламенту Таможенного союза
    «Пищевая продукция в части ее маркировки» (ТР ТС 022/2011)

    Правила округления значений энергетической
    ценности пищевой продукции

    Таблица 1

    Энергетическая ценность (калорийность), p кДж/ккалПравила округления или указания
    Менее 1Указывается: «1»
    От 1 до 5 включительноДо ближайшего целого числа
    От 5 до 100 включительноДо ближайшего целого числа, кратного 5
    Свыше 100До ближайшего целого числа, кратного 10

    Правила округления значений
    количества белков, жиров, углеводов пищевой продукции

    Таблица 2

    Количество белков, жиров, углеводов, гПравило округления и/или указания
    Менее 0,5Указывается значение до первого десятичного знака после запятой
    От 0,5 до 10 включительноДо ближайшего значения, кратного 0,5 г
    Свыше 10До ближайшего целого числа, кратного 1 г

    Приложение 4
    к техническому регламенту Таможенного союза
    «Пищевая продукция в части ее маркировки» (ТР ТС 022/2011)

    Коэффициенты пересчета энергетической ценности основных пищевых
    веществ пищевой продукции

    1. Энергетическую ценность, о которой необходимо заявлять, рассчитывают, используя следующие коэффициенты пересчета:

    Основные пищевые вещества пищевой продукцииКоэффициенты пересчета
    Белки4 ккал/г – 17 кДж/г
    Углеводы, в том числе моно- и дисахариды (за исключением сахароспиртов)4 ккал/г – 17 кДж/г
    Сахароспирты (за исключением эритрита)2,4 ккал/г – 10 кДж/г
    Эритрит0
    Жиры, жирные кислоты9 ккал/г – 37 кДж/г
    Органические кислоты3 ккал/г – 13 кДж/г
    Салатрим6 ккал/г – 25 кДж/г
    Этанол7 ккал/г – 29 кДж/г
    Пищевые волокна2 ккал/г – 8 кДж/г