KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Пряники → Пряники из муки пшеничной 1-го сорта → глазированные → №25 Пряники Каргатские (заварные глазированные) → Пряники → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для Пряники

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 803.7 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся544.60 25,72 ₽
14 007,11 ₽1.0
Сахар-песок122.34 63,54 ₽
7 773,48 ₽1.0
Масло растительное47.39 114,04 ₽
5 404,36 ₽1.0
Патока крахмальная88.80 52,07 ₽
4 623,82 ₽1.0
Меланж22.83 137,45 ₽
3 137,98 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся1.66 487,47 ₽
809,20 ₽1.0
Соль углеаммонийная (E503(i))4.60 67,07 ₽
308,52 ₽1.0
Сода пищевая (E500(ii))1.21 46,86 ₽
56,70 ₽1.0
Пахта138.10 0,00 ₽
0,00 ₽1.0
Итого971.52 36 121,17 ₽
Выход803.70 36 121,17 ₽
Рецептуры

№25 Пряники Каргатские (заварные глазированные) (Пряники) входит в рецептуры:

№25 Пряники Каргатские (заварные глазированные)рецептура № 1

Рецептура на №25 Пряники Каргатские (заварные глазированные) (Пряники) содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: