KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве

масло растительное
(сух. 100% по данным сборника)

Рекомендация: можно использовать

Основные показатели
 энергетическая ценность (Energy)899 ккалНИИ питания РАМН
 жиры (Total lipid (fat))99.9 гНИИ питания РАМН
  В том числе, растительные жиры99.9 г
Физико-химические показатели
 жир99.9 гНИИ питания РАМН
Аллергены
Аллергеныиспользуется как ингредиентнепреднамеренное наличие (перекрестный контакт)
Злаки, содержащие глютен, и продукты их переработки.нет данныхнет данных
Ракообразные и продукты их переработки.нет данныхнет данных
Яйца и продукты их переработки.нет данныхнет данных
Рыба и продукты ее переработки.нет данныхнет данных
Арахис и продукты его переработки.нет данныхнет данных
Соя и продукты ее переработки.нет данныхнет данных
Молоко и продукты его переработки (в том числе лактоза)нет данныхнет данных
Орехи и продукты их переработки.нет данныхнет данных
Сельдерей и продукты его переработки.нет данныхнет данных
Горчица и продукты ее переработки.нет данныхнет данных
Кунжут и продукты его переработки.нет данныхнет данных
Диоксид серы и сульфиты.нет данныхнет данных
Люпин и продукты его переработки.нет данныхнет данных
Моллюски и продукты их переработкинет данныхнет данных
Аспартам и аспартам-ацесульфама соль.нет данныхнет данных

Все сырье общедоступно.

Сырье

Масло растительное входит в рецептуры:

Вафли листовыеРецептура для вафель "Диабетические"
№86 Коврижка Любительская с изюмомКоврижка
№83 Пряники Тихий Донполуфабрикат "Пряничный"
№82 Пряники Сувенирполуфабрикат "Пряничный"
№81 Пряники Сказкаполуфабрикат "Пряничный"
№79 Пряники ЛенинградскиеПряники
№76 Пряники ЛипецкийПряники
№60 Пряники ЛадожскиеПряники
№59 Пряники МиндальныеПряники
№54 Пряники УгадайкаПряники
№53 Пряники УфимскиеПряники
№48 Пряники ЗагорскиеПряники
№47 Пряники ЯблочныеПряники
№44 Пряники ЯрмарочныеПряники
№37 Пряники Северные (заварные глазированные)Пряники
№28 Пряники Комсомольские (заварные глазированные)Пряники
№26 Пряники Клюквенные (заварные глазированные)Пряники
№25 Пряники Каргатские (заварные глазированные)Пряники
№22 Пряники Зимние (заварные глазированные)Пряники
№18 Пряники Воронежские (заварные глазированные)Пряники
№15 Пряники Бодрость (заварные глазированные)Пряники
№13 Пряники Ачинские (заварные глазированные)Пряники
№10 Пряники Подсолнечные (сырцовые глазированные)Пряники
№05 Пряники Алма-Атинские (сырцовые глазированные)Пряники
№06а Халва "Кубанская"№06а
№06 Халва "Кубанская"№06
№130 Струдель с яблоками№130
№127 Рулет бакинский№127
№101 Бамия№101
№018 Парварда№018
№464 Кекс "Луганский"рецептура № 1
№58 Пряники Мятныерецептура № 1
№57 Пряники Лимонныерецептура № 1
№56 Пряники Ванильныерецептура № 1
ГлянецРецептура №6 (в драже №18)
Вафли листовые на меланже с фосфатидами и растительным масломосновная рецептура
ГлянецРецептура №5
ГлянецРецептура №4
ГлянецРецептура №3
ГлянецОсновная рецептура
Начинка (карамель)в кар. №296
Начинка (карамель)в кар. №260
Начинка (карамель)в кар. №258
№045 Вафли листовыеРецептура №2 (!)
Вафли листовыерецептура для вафли "Папардес зиедс"
Вафли листовые на желтках сах. фосфосновная рецептура
Вафли листовые на меланже сахаре фосфатидахосновная рецептура
№045 Вафли листовыеосновная рецептура

Показано не более 100 рецептур (выбраны те, которые были измененные последними)