KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Глянец → Основная рецептура → Сводная рецептура

Сводная рецептура: Глянец

Глянец Основная рецептура
#

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья и по­лу­фаб­ри­ка­тов

Мас­со­вая до­ля су­хих ве­ществ, %
Рас­ход сы­рья
на 1 т фазы
на 71.2 кг полуфабриката
в на­ту­ре
в су­хих ве­щест­вах
в на­ту­ре
в су­хих ве­щест­вах
1За­ре­ги­стри­ро­вать­ся
2Воск (E901)100.0 333.33 333.33 23.73 23.73 
3Парафин (E905c(i))100.0 166.67 166.67 11.87 11.87 
Итого— 100.0 1000.00 1000.00 71.20 71.20 
Выход— 100.0 1000.00 1000.00 71.20 
Рецептуры
Аллергены
Аллергеныиспользуется как ингредиентнепреднамеренное наличие (перекрестный контакт)
Злаки, содержащие глютен, и продукты их переработки.нет данныхнет данных
Ракообразные и продукты их переработки.нет данныхнет данных
Яйца и продукты их переработки.нет данныхнет данных
Рыба и продукты ее переработки.нет данныхнет данных
Арахис и продукты его переработки.нет данныхнет данных
Соя и продукты ее переработки.нет данныхнет данных
Молоко и продукты его переработки (в том числе лактоза)нет данныхнет данных
Орехи и продукты их переработки.нет данныхнет данных
Сельдерей и продукты его переработки.нет данныхнет данных
Горчица и продукты ее переработки.нет данныхнет данных
Кунжут и продукты его переработки.нет данныхнет данных
Диоксид серы и сульфиты.нет данныхнет данных
Люпин и продукты его переработки.нет данныхнет данных
Моллюски и продукты их переработкинет данныхнет данных
Аспартам и аспартам-ацесульфама соль.нет данныхнет данных
как рассчитать рецептуру на торт
как рассчитать рецептуру на пряники

Глянец (Основная рецептура) входит в рецептуры:

№001 Драже "Бобы в шоколаде"Рецептура при глянцевании
№002 Драже в шоколаде "Кофейно-молочный ликер"Рецептура при глянцевании
№003 Драже в шоколаде "Кофе Мокко"Рецептура пир глянцевании
№004 Драже в шоколаде "Метро"Рецептура при глянцевании
№005 Драже в шоколаде "Молочный ликер"Рецептура при глянцевании
№006 Драже "Мятный ликер"Рецептура при глянцевании
№007 Драже "Октябрята"Рецептура пир глянцевании
№008 Драже "Пчелка"Рецептура при глянцевании
№009 Драже "Сливочное"Рецептура при глянцевании
№010 Драже "Утро"Рецептура при глянцевании
№011 Драже "Язычки с ликером"Рецептура при глянцевании
№012 Драже "Десертное"Рецептура при глянцевании
№013 Драже молочно-ликерное "Буратино"Рецептура при глянцевании
№014 Драже "Барбарис"Рецептура при глянцевании
№015 Драже "Коралл"Рецептура при глянцевании
№016 Драже "Лимончики"Рецептура при глянцевании
№017 Драже "Мандариновое"Рецептура при глянцевании
№019 Драже "Ренклод"Рецептура при глянцевании
№020 Драже в шоколаде "Саамо"Рецептура при глянцевании
№022 Драже "Черная смородина"Рецептура при глянцевании
№023 Драже "Черника"Рецептура при глянцевании
№024 Драже "Шоколадное"Рецептура при глянцевании
№025 Драже "Янтарь"Рецептура при глянцевании
№026 Драже "Янтарное"Рецептура при глянцевании
№027 Драже "Кизил"Рецептура при глянцевании
№028 Драже "Мозаика"Рецептура при глянцевании
№029 Драже "Малинка"Рецептура крупки
№029 Драже "Малинка"Рецептура при обсыпке корпуса
№030 Драже "Весна"Рецептура при глянцевании
№031 Драже "Сарма"Рецептура при глянцевании
№032 Драже в шоколаде "Здоровье"Рецептура при глянцевании
№033 Драже "Космос"Рецептура при глянцевании
№034 Драже "Малиновое"Рецептура при глянцевании
№035 Драже в порошке какао "Молочное"Рецептура при глянцевании
№037 Драже "Южное"Рецептура при глянцевании
№038 Драже в шоколаде "Осень"Рецептура при глянцевании
№039 Драже "Абрикосовое"Рецептура при глянцевании
№040 Драже "Вишневое"Рецептура при глянцевании
№041 Драже "Вишневый горошек"Рецептура при глянцевании
№042 Драже молочно-сахарное "Детское"Рецептура при глянцевании
№043 Драже "Клубничка"Рецептура при глянцевании
№044 Драже "Клубничный горошек"Рецептура при глянцевании
№045 Драже "Кофейное"Рецептура при глянцевании
№046 Драже "Лимонное"Рецептура при глянцевании
№047 Драже в шоколаде "Лимонное"Рецептура при глянцевании
№048 Драже "Лимонно-мандариновая смесь"Рецептура при глянцевании
№049 Драже "Малина"Рецептура при глянцевании
№050 Драже в шоколаде "Малиновое"Рецептура при глянцевании
№051 Драже "Малиновый горошек"Рецептура при глянцевании
№052 Драже "Мандаринка"Рецептура при глянцевании
№053 Драже "Медок"Рецептура при глянцевании
№054 Драже "Медовый горошек"Рецептура при глянцевании
№055 Драже "Молочный горошек"Рецептура при глянцевании
№056 Драже "С молоком"Рецептура при глянцевании
№057 Драже "Молочно-клубничное"Рецептура при глянцевании
№058 Драже "Молочно-малиновое"Рецептура при глянцевании
№059 Драже "Мятное"Рецептура при глянцевании
№061 Драже "Орешек"Рецептура при глянцевании
№062 Драже с порошком какао "Спортивное"Рецептура при глянцевании
№063 Драже "Театральное"Рецептура при глянцевании
№064 Драже "Украинская смесь"Рецептура при глянцевании
№067 Драже "Цветной горошек"Рецептура при глянцевании
№068 Драже "Черносмородиновое"Рецептура при глянцевании
№069 Драже в шоколаде "Черносмородиновое"Рецептура при глянцевании
№070 Драже "Яблочко"Рецептура при глянцевании
№072 Драже "Ягодное"Рецептура при глянцевании
№073 Драже "Ягодная смесь"Рецептура при глянцевании
№074 Драже "Катунь"Рецептура при глянцевании
№075 Драже "Грильяж в сахаре"Рецептура при глянцевании
№076 Драже "Грильяж в шоколаде"Рецептура при глянцевании
№077 Драже "Золотой орешек"Рецептура при глянцевании
№078 Драже "Каштанас"("Каштан")Рецептура при глянцевании
№079 Драже "Кросс"Рецептура при глянцевании
№080 Драже "Московское"Рецептура при глянцевании
№081 Драже "Слива"Рецептура при глянцевании
№082 Драже "Заря"Рецептура при глянцевании
№083 Драже "Молочно-медовое"Рецептура при глянцевании
№084 Драже "Молочный леденец"Рецептура при глянцевании
№085 Драже "Пенишка"("Молочное")Рецептура при глянцевании
№086 Драже "Молочное"Рецептура при глянцевании
№087 Драже "Фруктовое"Рецептура при глянцевании
№088 Драже "Фруктово-ликерное"Рецептура при глянцевании
№089 Драже "Ладога"Рецептура при глянцевании
№090 Драже "Арахис в порошке какао"Рецептура при глянцевании
№091 Драже "Арахис в сахаре"Рецептура при глянцевании
№092 Драже "Дружба"Рецептура при глянцевании
№093 Драже "Кешью в шоколаде"Рецептура при глянцевании
№094 Драже "Марципан в шоколаде"Рецептура при глянцевании
№095 Драже "Марципановое"Рецептура при глянцевании
№096 Драже "Миндаль в шоколаде"Рецетура при глянцевании
№097 Драже "Орех в шоколаде"Рецептура при глянцевании
№098 Драже "Орех в сахаре"Рецептура при глянцевании
№099 Драже "Апельсиновые и лимонные корочки в шоколаде"Рецептура при глянцевании
№100 Драже "Вишня в шоколаде"Рецептура при глянцевании
№101 Драже "Изюм в шоколаде"Рецептура при глянцевании
№102 Драже "Морские камешки с изюмом"Рецептура при глянцевании
№103 Драже "Особое"Рецетура при глянцевании
№104 Драже "Рябина"Рецептура при глянцевании
№105 Драже "Рябина в шоколаде"Рецептура при глянцевании
№106 Драже "Черная смородина в шоколаде"Рецептура при глянцевании

Рецептура на Глянец содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: