Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Сводная рецептура: №58 Пряники Мятные
Наименование сырья | Расход сырья | |
---|---|---|
на 363.6 кг готовой продукции | ||
в натуре | в сухих веществах | |
Зарегистрироваться | 208.63 | 178.38 |
Сахар-песок | 135.48 | 135.27 |
Масло растительное | 14.52 | 14.52 |
вода | 12.28 | — |
Соль углеаммонийная (E503(i)) | 1.90 | — |
Зарегистрироваться | 0.12 | — |
Итого | 372.92 | 328.17 |
Общие потери 2.5% | 8.20 | |
Выход | 363.60 | 319.97 |
Аллергены | используется как ингредиент | непреднамеренное наличие (перекрестный контакт) | |
---|---|---|---|
Да/Нет | компонент/примечание | Да/Нет | |
Злаки, содержащие глютен, и продукты их переработки. | Да | мука в/с | нет данных |
Ракообразные и продукты их переработки. | нет данных | нет данных | |
Яйца и продукты их переработки. | нет данных | нет данных | |
Рыба и продукты ее переработки. | нет данных | нет данных | |
Арахис и продукты его переработки. | нет данных | нет данных | |
Соя и продукты ее переработки. | нет данных | нет данных | |
Молоко и продукты его переработки (в том числе лактоза) | нет данных | нет данных | |
Орехи и продукты их переработки. | нет данных | нет данных | |
Сельдерей и продукты его переработки. | нет данных | нет данных | |
Горчица и продукты ее переработки. | нет данных | нет данных | |
Кунжут и продукты его переработки. | нет данных | нет данных | |
Диоксид серы и сульфиты. | нет данных | нет данных | |
Люпин и продукты его переработки. | нет данных | нет данных | |
Моллюски и продукты их переработки | нет данных | нет данных | |
Аспартам и аспартам-ацесульфама соль. | нет данных | нет данных |
расчеты, формы, документы:
- Сводная рецептура №58 Пряники Мятные
- Технологическая карта №58 Пряники Мятные
- Энергетическая ценность №58 Пряники Мятные
- Массовая доля сахара и жира №58 Пряники Мятные
- Пищевая ценность №58 Пряники Мятные
- Конструктор ганаша №58 Пряники Мятные
- Стоимость сырья для №58 Пряники Мятные
- Рецептура для домашнего приготовления №58 Пряники Мятные
- Технологическая инструкция №58 Пряники Мятные
- Рецептура №58 Пряники Мятные
- Технико-технологическая карта №58 Пряники Мятные