Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Сводная рецептура: №101 Бамия
Наименование сырья | Расход сырья | |
---|---|---|
на 691.3 кг готовой продукции | ||
в натуре | в сухих веществах | |
Зарегистрироваться | 294.63 | 251.91 |
Сахар-песок | 218.24 | 217.92 |
Масло растительное | 130.93 | 130.93 |
вода | 52.85 | — |
Яйца куриные [яйцо куриное] | 27.38 | 7.39 |
Зарегистрироваться | 0.53 | 0.49 |
Итого | 724.57 | 608.64 |
Общие потери 4.6% | 27.94 | |
Выход | 691.30 | 580.69 |
Аллергены | используется как ингредиент | непреднамеренное наличие (перекрестный контакт) | |
---|---|---|---|
Да/Нет | компонент/примечание | Да/Нет | |
Злаки, содержащие глютен, и продукты их переработки. | Да | мука в/с | нет данных |
Ракообразные и продукты их переработки. | нет данных | нет данных | |
Яйца и продукты их переработки. | Да | яйца куриные | нет данных |
Рыба и продукты ее переработки. | нет данных | нет данных | |
Арахис и продукты его переработки. | нет данных | нет данных | |
Соя и продукты ее переработки. | нет данных | нет данных | |
Молоко и продукты его переработки (в том числе лактоза) | нет данных | нет данных | |
Орехи и продукты их переработки. | нет данных | нет данных | |
Сельдерей и продукты его переработки. | нет данных | нет данных | |
Горчица и продукты ее переработки. | нет данных | нет данных | |
Кунжут и продукты его переработки. | нет данных | нет данных | |
Диоксид серы и сульфиты. | нет данных | нет данных | |
Люпин и продукты его переработки. | нет данных | нет данных | |
Моллюски и продукты их переработки | нет данных | нет данных | |
Аспартам и аспартам-ацесульфама соль. | нет данных | нет данных |
расчеты, формы, документы:
- Сводная рецептура №101 Бамия
- Технологическая карта №101 Бамия
- Энергетическая ценность №101 Бамия
- Массовая доля сахара и жира №101 Бамия
- Пищевая ценность №101 Бамия
- Конструктор ганаша №101 Бамия
- Стоимость сырья для №101 Бамия
- Рецептура для домашнего приготовления №101 Бамия
- Технологическая инструкция №101 Бамия
- Рецептура №101 Бамия
- Технико-технологическая карта №101 Бамия