KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Все группы → Все изделия → Конфеты → Конфеты, глазированные шоколадной глазурью → Конфеты с помадными корпусами → №036 "Ромашка" → Корпус → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для Корпус

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 80.8 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся31.83 168,53 ₽
5 364,31 ₽1.0
Масло сливочное м.д.ж. 82.5% [Скурихин: масло сладко-сливочное несоленое]6.90 570,24 ₽
3 934,66 ₽1.0
Сахар-песок39.04 63,54 ₽
2 480,60 ₽1.0
Какао-порошок [Скурихин]2.12 467,19 ₽
990,44 ₽1.0
Коньяк1.27 728,81 ₽
925,59 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся4.24 52,07 ₽
220,78 ₽1.0
Эссенция ромовая0.0203 000,00 ₽
60,00 ₽1.0
Эссенция ванильная0.0131 358,00 ₽
17,65 ₽1.0
Итого85.44 13 994,03 ₽
Выход80.80 13 994,03 ₽
Рецептуры

№036 "Ромашка" (Корпус) входит в рецептуры:

№036 "Ромашка"№036

Рецептура на №036 "Ромашка" (Корпус) содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: