Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Рецептура для домашнего приготовления №036 "Ромашка" Корпус
Наименование сырья | Расход сырья | Расход сырья | Расход сырья | Расход сырья |
|---|---|---|---|---|
| Зарегистрироваться | 434.88 | 348.00 | 91.08 | 6.81 |
| Молоко цельное сгущенное с сахаром мдж 8.5% | 354.56 | 283.73 | 74.26 | 5.55 |
| Масло сливочное м.д.ж. 82.5% [Скурихин: масло сладко-сливочное несоленое] | 76.82 | 61.47 | 16.09 | 1.20 |
| Патока крахмальная | 47.28 | 37.83 | 9.90 | 0.74 |
| Какао-порошок [Скурихин] | 23.61 | 18.89 | 4.94 | 0.37 |
| Зарегистрироваться | 14.16 | 11.33 | 2.97 | 0.22 |
| Эссенция ромовая | 0.22 | 0.18 | 0.047 | 0.004 |
| Эссенция ванильная | 0.14 | 0.12 | 0.030 | 0.002 |
| Итого | 951.67 | 761.55 | 199.32 | 14.91 |
| Выход | 900.00 | 720.20 | 188.50 | 14.10 |
Рецептура на №036 "Ромашка" (Корпус) содержится в справочниках:
расчеты, формы, документы:
- Сводная рецептура Корпус
- Технологическая карта Корпус
- Энергетическая ценность Корпус
- Массовая доля сахара и жира Корпус
- Пищевая ценность Корпус
- Конструктор ганаша Корпус
- Стоимость сырья для Корпус
- Рецептура для домашнего приготовления Корпус
- Технологическая инструкция Корпус
- Рецептура Корпус
- Технико-технологическая карта Корпус