Для получения полной версии расчета пищевой ценности необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК

Расчет пищевой ценности №029 Миндальный

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Мас­со­вая до­ля су­хих ве­ществ, %
Общий расход
сырья на 110.4 г
незавернутой
продукции
в на­ту­ре
в су­хих ве­щест­вах
Зарегистрироваться99.85 65.16 65.06 
Ядро миндаля сырое94.0  32.58 30.63 
Белок яичный сырой12.0  26.06 3.13 
Мука в/с85.5  8.69 7.43 
Итого106.25 
Выход в готовом изделии92.0110.4  101.57 
Расчетная пищевая ценность
Наименование показателейв 100 г% от рекомендуемого уровня суточного потребления в 100 г продуктаРекомендуемый уровнь суточного потребления (ТР ТС 022/2011)
Зарегистрироваться
Белки, г9.012.275
Жиры, г1619.883
 В том числе:
  Растительные жиры, г16.5
Углеводы, г7219.8365
 В том числе:
  Моно- и дисахариды, г64.3
  Полисахариды, г7.8
Зола, г1.4
Пищевые волокна, г2.48.130
Витамины
 Витамин а, мкг0.90.1800
 Тиамин, мг0.16.11.4
 Рибофлавин, мг0.321.51.6
Зарегистрироваться
 Ниацин, мг1.2
 Холин, мг15.9
 Пантотеновая кислота, мг0.00.26
 Витамин в₆, мг0.14.82
 Фолацин, мкг12.26.1200
 Витамин с, мг0.50.860
Зарегистрироваться
Минералы макроэлементы
Зарегистрироваться
 Кальций, мг88.88.91000
 Магний, мг74.618.7400
 Натрий, мг48.6
Зарегистрироваться
 Фосфор, мг157.819.7800
 Хлор, мг11.8
Минералы микроэлементы
 Железо, мг1.611.514
 Иод, мкг0.60.4150
 Марганец, мг0.6
 Медь, мкг42.7
 Селен, мкг0.81.170
 Фтор, мкг27.7
 Цинк, мг0.74.315
Липиды
Зарегистрироваться
Физико-химические показатели
Зарегистрироваться
 Жир, г14.9

Отличительные признаки продукции

  • источник рибофлавина
  • источник витамина PP (ниацина)
  • высокое содержание витамина Е
  • источник магния
  • источник фосфора
  • низкое содержание соли

Рецептуры

Расчет выполнен согласно:

Приложение 3
к техническому регламенту Таможенного союза
«Пищевая продукция в части ее маркировки» (ТР ТС 022/2011)

Правила округления значений энергетической
ценности пищевой продукции

Таблица 1

Энергетическая ценность (калорийность), p кДж/ккалПравила округления или указания
Менее 1Указывается: «1»
От 1 до 5 включительноДо ближайшего целого числа
От 5 до 100 включительноДо ближайшего целого числа, кратного 5
Свыше 100До ближайшего целого числа, кратного 10

Правила округления значений
количества белков, жиров, углеводов пищевой продукции

Таблица 2

Количество белков, жиров, углеводов, гПравило округления и/или указания
Менее 0,5Указывается значение до первого десятичного знака после запятой
От 0,5 до 10 включительноДо ближайшего значения, кратного 0,5 г
Свыше 10До ближайшего целого числа, кратного 1 г

Приложение 4
к техническому регламенту Таможенного союза
«Пищевая продукция в части ее маркировки» (ТР ТС 022/2011)

Коэффициенты пересчета энергетической ценности основных пищевых
веществ пищевой продукции

1. Энергетическую ценность, о которой необходимо заявлять, рассчитывают, используя следующие коэффициенты пересчета:

Основные пищевые вещества пищевой продукцииКоэффициенты пересчета
Белки4 ккал/г – 17 кДж/г
Углеводы, в том числе моно- и дисахариды (за исключением сахароспиртов)4 ккал/г – 17 кДж/г
Сахароспирты (за исключением эритрита)2,4 ккал/г – 10 кДж/г
Эритрит0
Жиры, жирные кислоты9 ккал/г – 37 кДж/г
Органические кислоты3 ккал/г – 13 кДж/г
Салатрим6 ккал/г – 25 кДж/г
Этанол7 ккал/г – 29 кДж/г
Пищевые волокна2 ккал/г – 8 кДж/г