KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве

E333(iii) Трикальций цитрат

Codex Alimentarius GENERAL STANDARD FOR FOOD ADDITIVES (GSFA) CODEX STAN 192-1995
регулятор кислотности
эмульгирующая соль
пищевой уплотнитель
комплексообразователь
стабилизатор консистенции
ТР ТС 029/2012 Технический регламент Таможенного союза "Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств"
регулятор кислотности
стабилизатор консистенции

Трикальций цитрат содержится в сырье:

цитрат кальция