KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве

E452(iv) (iv) Полифосфат кальция

Codex Alimentarius GENERAL STANDARD FOR FOOD ADDITIVES (GSFA) CODEX STAN 192-1995
регулятор кислотности
эмульгатор
эмульгирующая соль
влагоудерживающее вещество
разрыхлитель
комплексообразователь
стабилизатор консистенции
загуститель
ТР ТС 029/2012 Технический регламент Таможенного союза "Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств"
эмульгатор
влагоудерживающее вещество
стабилизатор консистенции

(iv) полифосфат кальция содержится в сырье: