KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве
Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) За­ре­ги­стри­ро­вать­ся;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК
Слой из помадно-шоколадной массы → в конф. №280 → Себестоимость по сырью

Стоимость сырья для Слой из помадно-шоколадной массы

Стои­мость

На­и­ме­но­ва­ни­е сырья

Расход сырья, кг
на 415.5 кг
готовой про­дук­ци­и
Цена 1 кг
Стои­мость
Курс ЦБ РФ
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся258.05 67,35 ₽
17 379,67 ₽1.0
Молоко цельное сгущенное с сахаром мдж 8.5%82.71 168,53 ₽
13 939,12 ₽1.0
Какао тертое12.73 780,00 ₽
9 929,40 ₽1.0
Коньяк8.07 728,81 ₽
5 881,50 ₽1.0
Ядро ореха жареное13.00 360,60 ₽
4 687,80 ₽1.0
За­ре­ги­стри­ро­вать­ся44.51 52,07 ₽
2 317,64 ₽1.0
Итого419.06 54 135,13 ₽
Выход415.50 54 135,13 ₽
Рецептуры

Слой из помадно-шоколадной массы (в конф. №280) входит в рецептуры:

№280 "Заря"№280

Рецептура на Слой из помадно-шоколадной массы содержится в справочниках:

расчеты, формы, документы: