Для получения расчета на 1000 или заданный вами выход необходимо:
1) Зарегистрироваться;
2) получив регистрационное письмо подтвердить свой E-mail и номер телефона;
3) Войти.
4) В случае проблем звоните +7 (495) 510-12-33 мы работаем 7:00-19:00 МСК

Помада молочная → в кар. №173 → Сводная рецептура

Сводная рецептура Помада молочная

Помада молочная в кар. №173
#	Наименование сырья и полуфабрикатов	Массовая доля сухих веществ, %	Расход сырья
			на 1 т фазы		на 856.6 кг полуфабриката
			в натуре	в сухих веществах	в натуре	в сухих веществах
1	Зарегистрироваться
2	Молоко цельное сгущенное с сахаром мдж 8.5%	74.0	274.09	202.83	234.79	173.74
3	Патока крахмальная	78.0	187.79	146.48	160.86	125.47
	Итого	11.1 88.9	1025.54	912.12	878.48	781.32
	Потери 1.0%			9.12		7.81
	Выход	9.7 90.3	1000.00	903.00		773.51
	Потери до упека/уварки, усушки 0.49979%	88.9	5.13	4.56	4.39	3.90
	Упек/уварка 1.51%		15.37		13.16
	Потери после упека/уварки, усушки 0.49979%	90.3	5.05	4.56	4.32	3.90